Pages - Menu

Selasa, 21 Juni 2016

Lobo at The Ritz Carlton Mega Kuningan, Jakarta


Hi Eaters.

Welcoming the fasting month, Lobo at The Ritz Carlton Mega Kuningan has prepared a surprise for you delicious culinary hunters. A Michelin Star Chef is now on the house prepping wonderful dishes in his line of menus.
I had the chance to tried his 6-course tasting menu with fellow bloggers. It was my first time to ever tasted Michelin Star worthy dishes, and I was very excited!









Lobo, as I would expected from a 5 star hotel restaurant establishment, puts a very elegant yet classical touch in its interior. The yellow-ish lights give a nice warm ambience to the venue, though I think for bloggers it will be so hard to get good pictures at this kind of lighting. It was my first time here, but definitely the first glance of the restaurant had captured my heart. I can't wait to sit and try the food!







Complimentary bread 

Mung beans porridge

Kurma, available during fasting month


Chef de Cuisine - Jan Schwittalla

Born and raised in Gelsenkirchen, Germany, the Chef who is inspired by the arts and beauty of great many things, Jan Schwittalla, brings in a fresh new menu to Lobo Restaurant via his modern culinary techniques. Having experienced working and owning a Michelin-starred restaurant in Bordeaux, France, for the past 6 years, he painstakingly prepares every single dish with love as he firmly believes that presentation is equally significant as taste. savor and be ready to fall in love with his all-new signature dishes as he is ready to create memories...





Jan's Tasting Menu:

- 4 course IDR 661,000++/person (wine pairing additional IDR 439,000++ /person)
- 6 course IDR 824,000++/person (wine pairing additional IDR 646,000++ /person)


So Jan's Tasting Menu ranges from appetizer to dessert. A complete dining set to pamper your taste buds as these wonderful dishes were designed to give you a fine dining experience of a Michelin-starred quality food.
Let's overview the dishes one at a time:

Amuse Bouche


"Mushroom Hollandaise" served on an opened egg shell along with a spoon of edamame beans and truffle foam. Unique presentation indeed. It's the kind of thing you would expected from a Michelin-starred Chef. The taste was divine. Absolutely delicious. Mix the edamame and the truffle with the "mushroom hollandaise" and feel the burst of flavors just combining so exquisitely in my mouth. 

1st Course : Gazpacho | Tomato Sorbet | Caramel Pepper

Another unique dish was presented as the first course. It's like a big candy sphere which had to be cracked. The sphere was actually tomato-flavored candy. And inside it was the gazpacho and the tomato sorbet. It's kind of a surprise also as I dig in a bit further I found some croutons. 



Crack it up!

The fresh tomato sorbet was exhilirating, chill and sour but so delicious. The croutons gave a nice crunchy texture which was also nice. This dish is not only unique, but delicious and fresh with a combination of sweet and sour flavor.

2nd Course : Egg | Potato | Duxelles | Truffle | Porcini



Crispy fried tube-shaped potato on top of truffle mushroom cream soup which also mixed with slow cooked egg. This one also tasted delicious. The strong truffle flavor was absolutely the highlight. Wonderful dish!

3rd Course : Langoustine | Caviar | Bisque


I actually never had caviar before so I never know how it should taste. But if it tasted something like I tried in this dish, I will absolutely love it. 
Black sturia caviar served on top of cucumber jelly and salsa. You might think it's kinda weird to have cucumber jelly, but actually when it is eaten together with the caviar, it tasted really good! The dish was also served with a bowl of langoustine bisque as its condiment. The combination was really nice and unique.

4th Course : Sea Bass | Olive | Star Anise



Perfectly grilled chilean sea bass served with olive and emulsion sauce and also tomato, chives, bellpepper jelly. This one was also delicious. The sea bass and the sauce made a great combo and surely will satisfy your taste buds.

5th Course : Beef Cheek | Oxtail Ragout | Onion




This dish was DA BOMB! The most awesome dish of the night (according to me, LOL). The beef cheek was extraordinary. It's so sooo juicy, soooo moist!! OMG, I almost literally bit my own cheek just eating this beef cheek. It's so tender as if it melts in my mouth. The seasoning was just spot on. Perfecto. The ragout was just the same astonishing as the beef cheek. Kudos to the chef!

6th Course : Mango | Lime | Coconut | Passion Fruit


For the dessert and also providing a perfect closure was this mixture of mango and lime cream with coconut and passion fruit. Not too overly sweet but still refreshing and each component combined so well together.

Overall conclusion, there was simply no flaw in that day's dinner. Every dish was just spot on, executed perfectly and presented so so nicely. Chef Jan as one of the Chef from a Michelin-starred establishment really shown some masterpiece work on the menus. It will be interesting to see how he does the same on other ala carte menus.
I wish you all the best of luck, Chef Jan. Really loved your food! And congrats Lobo for obtaining such a talented cook in the kitchen.

Keep on chewing!



Jazzy Dee


---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

LOBO
The Ritz-Carlton Mega Kuningan Jakarta 
Phone : (021) 25518881
Jl. DR. Ide Anak Agung Gde Agung Kav E1.1 No. 1 
Mega Kuningan, Setia Budi, Daerah Khusus Ibukota Jakarta

Opening hours :
- Lounge : 08.00 - 01.00
- Restaurant : 
Lunch 12.00 - 15.00, Dinner 18.00 - 23.00



7 komentar:

  1. Nama saya Amisha, saya ingin menggunakan media ini untuk memperingatkan orang-orang yang mencari pinjaman internet di Asia dan di seluruh dunia untuk berhati-hati, karena mereka menipu dan meminjamkan pinjaman palsu di internet.

    Saya ingin membagikan kesaksian saya tentang bagaimana seorang teman membawa saya ke pemberi pinjaman asli, setelah itu saya telah scammed oleh beberapa kreditor di internet. Saya hampir kehilangan harapan sampai saya bertemu kreditur terpercaya ini bernama perusahaan Suzaninvestment. Perusahaan suzan meminjamkan pinjaman tanpa jaminan sebesar 600 juta rupiah Indonesia (Rp600.000.000) dalam waktu kurang dari 72 jam tanpa tekanan.

    Saya sangat terkejut dan senang menerima pinjaman saya. Saya berjanji bahwa saya akan berbagi kabar baik sehingga orang bisa mendapatkan pinjaman mudah tanpa stres. Jadi jika Anda memerlukan pinjaman, hubungi mereka melalui email: (suzaninvestment@gmail.com) Anda tidak akan kecewa mendapatkan pinjaman jika memenuhi persyaratan.

    Anda juga dapat menghubungi saya: (Ammisha1213@gmail.com) jika Anda memerlukan bantuan atau informasi lebih lanjut

    BalasHapus
  2. Do you need Personal Loan?
    Business Cash Loan?
    Unsecured Loan
    Fast and Simple Loan?
    Quick Application Process?
    Approvals within 24-72 Hours?
    No Hidden Fees Loan?
    Funding in less than 1 Week?
    Get unsecured working capital?
    Email us:urgentloan22@gmail.com
    Application Form:
    =================
    Full Name:................
    Loan Amount Needed:.
    Purpose of loan:.......
    Loan Duration:..
    Gender:.............
    Marital status:....
    Location:..........
    Home Address:..
    City:............
    Country:......
    Phone:..........
    Mobile / Cell:....
    Occupation:......
    Monthly Income:....
    Email us (urgentloan22@gmail.com)

    BalasHapus
  3. Hari baik untuk semua warga negara Indonesia dan juga seluruh ASIA, nama saya adalah Ibu Nurliana Novi, saya ingin membagikan kesaksian hidup saya di sini mengenai platform ini untuk semua warga negara Indonesia dan seluruh asia untuk berhati-hati dengan pemberi pinjaman di internet, Allah telah mendukung saya melalui ibu Nyonya Elina yang baik

     Setelah beberapa lama mencoba mendapatkan pinjaman dari lembaga keuangan, dan terus menolak, saya memutuskan untuk mendaftar melalui pinjaman online tapi saya menipu dan kehilangan Rp 15.000.000 dengan pinjaman pinjaman yang berbeda.

    Saya menjadi sangat putus asa dalam mendapatkan pinjaman, jadi saya berdiskusi dengan seorang teman saya yang kemudian mengenalkan saya kepada Nyonya Elina, pemilik perusahaan pinjaman global, jadi teman saya meminta saya untuk melamar dari Ibu Elina, jadi saya mengumpulkan keberanian dan menghubungi Mrs. Elina.

    Saya mengajukan pinjaman sebesar Rp500.000.000 dengan tingkat bunga 2%, sehingga pinjaman tersebut disetujui dengan mudah tanpa tekanan dan semua pengaturan dilakukan atas pengalihan kredit, karena tidak memerlukan jaminan dan jaminan pinjaman. Transfer saya hanya diberitahu untuk mendapatkan sertifikat perjanjian lisensi aplikasi Mereka untuk mentransfer kredit saya dan dalam waktu kurang dari dua jam uang pinjaman telah dimasukkan ke rekening bank saya.

    Saya pikir itu adalah lelucon sampai saya menerima telepon dari bank saya sehingga akun saya dikreditkan sebesar Rp500.000.000. Saya sangat senang bahwa ALLAH akhirnya menjawab doaku dengan memesan pinjaman saya dengan pinjaman awal saya, yang telah memberi saya keinginan hati saya.


    Mereka juga memiliki tim ahli yang akan memberi tahu Anda tentang jenis bisnis yang ingin Anda investasikan dan bagaimana menginvestasikan uang Anda, sehingga Anda tidak akan pernah bangkrut lagi dalam hidup Anda.


    Semoga ALLAH memberkati Ibu Elina karena telah membuat hidup saya mudah, jadi saya menyarankan siapapun yang tertarik untuk mendapatkan pinjaman agar dapat menghubungi Ibu Elina melalui email: elinajohnson22@gmail.com untuk pinjaman Anda

    Ada perusahaan palsu lain yang online menggunakan kesaksian saya untuk mencapai keinginan egois mereka, sayalah satu-satunya dengan kesaksian sejati ini, ketika Anda menghubungi kemudian meminta bukti dari pembayaran kepada ibu tersebut, mohon berhati-hati terhadap orang-orang ini baik-baik saja.

    Akhirnya saya ingin mengucapkan terima kasih untuk meluangkan waktu untuk membaca kesaksian tentang hidup sejati saya tentang kesuksesan saya dan saya berdoa kepada Tuhan untuk melakukan kehendak-Nya dalam hidup Anda.
    Satu lagi nama saya adalah mrs nurliana novi, Anda bisa menghubungi saya untuk informasi lebih lanjut melalui email saya: nurliananovi96@gmail.com

    BalasHapus
  4. Halo,
    Nama saya ROBBI dari Cirebon Jawa Barat Indonesia, saya ingin mengucapkan terima kasih kepada ibu Alicia Radu yang telah membantu saya mendapatkan pinjaman yang baik setelah saya banyak menderita di tangan pemberi pinjaman online palsu yang menipu saya untuk mendapatkan uang tanpa menawarkan pinjaman kepada saya, telah membutuhkan pinjaman selama 3 tahun terakhir untuk memulai bisnis saya sendiri di kota Cirebon dimana saya tinggal dan saya jatuh ke tangan perusahaan palsu di Turki yang telah menipu saya dan tidak menawarkan pinjaman kepada saya. dan saya sangat Frustrasted karena saya kehilangan semua uang saya ke perusahaan palsu di Turki, karena saya berhutang kepada bank dan teman saya dan saya tidak memiliki seseorang untuk dijalankan, sampai suatu hari setia bahwa seorang teman saya menelepon Siti Aminah setelah membaca Kesaksiannya tentang bagaimana dia mendapat pinjaman dari Ibu Alicia Radu, jadi saya harus menghubungi Siti Aminah dan dia memberi tahu saya dan meyakinkan saya untuk menghubungi Ibu Alicia Radu bahwa dia adalah ibu yang baik dan saya harus mengumpulkan keberanian dan saya menghubungi Ibu Alicia Radu dan saya terkejut dengan pinjaman saya diproses dan disetujui dan dalam waktu 3 jam pinjaman saya dipindahkan ke rekening saya dan saya sangat terkejut bahwa ini adalah keajaiban dan saya harus memberi kesaksian tentang karya bagus Ibu Alicia Radu
    jadi saya akan saran semua orang yang membutuhkan pinjaman untuk menghubungi Ibu Alicia Radu email: (aliciaradu260@gmail.com) dan saya meyakinkan Anda bahwa Anda akan bersaksi seperti yang telah saya lakukan dan Anda juga dapat menghubungi saya untuk informasi lebih lanjut tentang Ibu Alicia Radu email saya : (robbi5868@gmail.com) dan Anda masih bisa menghubungi Siti Aminah yang mengenalkan saya pada ibu Alicia Radu melalui email: (sitiaminah6749@gmail.com)
    semoga Tuhan terus memberkati dan mencintai ibu Alicia Radu untuk mengubah kehidupan finansial saya

    BalasHapus
  5. Nama saya Vina Shandi saya seorang ibu dari dua suami saya kehilangan pekerjaannya 5 tahun yang lalu sejak saat itu kami tidak punya uang untuk membayar tagihan kami, kami mulai memiliki hutang yang tidak mampu kami bayarkan, Maret 2018 saya memberi tahu seorang teman tentang saya masalah keuangan dan Dia memperkenalkan saya kepada Perusahaan Pinjaman online ini (Arab Credit Group) yang mengatakan bahwa saya harus memercayai mereka dan melakukan apa yang mereka minta untuk saya lakukan, jadi saya menghubungi mereka dengan Arabcreditgroup@gmail.com dan meminta 80,000 juta , saya pertama kali takut tetapi saya melakukan seperti yang dia katakan kepada saya dengan menyelesaikan semua tahapan dan saya menerima pesan dari bank saya bahwa akun saya telah dikreditkan, saya pergi ke bank saya untuk mengkonfirmasi apakah memang itu benar dan saya sangat senang membuat saya pertama ditarik. Hari ini saya telah membayar semua hutang saya dan suami saya dan saya sekarang memiliki bisnis kami yang mana kami dapat mempekerjakan lebih dari 15 orang sehingga saya berjanji untuk memberi tahu orang-orang tentang kesaksian besar ini.
    jika Anda melewati masalah keuangan atau Anda menginginkan pinjaman untuk memperluas kontak bisnis Anda (Arab Financial Group) dengan
    Arabcreditgroup@gmail.com
    jika Anda memiliki pertanyaan silahkan hubungi saya dengan
    vinashandi01@gmail.com

    BalasHapus
  6. Hello Everybody,
    My name is Mrs Sharon Sim. I live in Singapore and i am a happy woman today? and i told my self that any lender that rescue my family from our poor situation, i will refer any person that is looking for loan to him, he gave me happiness to me and my family, i was in need of a loan of S$250,000.00 to start my life all over as i am a single mother with 3 kids I met this honest and GOD fearing man loan lender that help me with a loan of S$250,000.00 SG. Dollar, he is a GOD fearing man, if you are in need of loan and you will pay back the loan please contact him tell him that is Mrs Sharon, that refer you to him. contact Dr Purva Pius,via email:(urgentloan22@gmail.com) Thank you.

    BalasHapus